Un peu de tout pour cet Automne sec
Bonjour àtous
Decidemment, cet Automne 2016 est vraiment particulier, pas ou peu d'eau, des champignons très très timides, mais en insistant (beaucoup) et en diversifiant, on réussit à faire sentir un peu de champignons dans la cuisine de Mondesir!
Tout d'abord, une premiere pour moi, des pholiotes des peupliers (Agrocybe Aegerita).
Sur les judicieux conseils de Yann, j'ai été farfouillé quelques souches de peupliers, et bingo, j'ai pu tester la récolte et surtout gouter ce nouveau champis.
Et bien, ce fut une bonne surprise, c'est très doux, le gout fin, et très digeste ( ce qui ne gache rien!
Quelques photos pour l'identification et in situ
L'avantage de ce champignon est qu'il pousse apparement pas mal en colonie, et du coup, il n'est (pas trop) difficile de faire un panier!
Un grand merci à Yann pour cette nouveauté culinaire ( un bon sauve bredouille aussi!!)
Mais bon on a quand même continué a chercher des cepes, notamment aprés une chouette séance de ramassage de chataignes (qui tombent en nombre cette année d'ailleurs), avec la Marie, de nombreux kilometres ( à pied et en voiture) nous ont permis de ramasser ces quelqeus exemaplires afin d'optimiser au mieux la premiere raclette de la saison! ( au passage, j'ai trouvé le premier bolet bai de la siason, ainsi que queqlues coulemelles assoiffées)
En pralant de cuisine, mauvaise surprise l'autre soir...le voisin , en passant le broyeur, a ejecter un caillou sur la fenetre de la cuisine...c'est du double vitrage, et la parcelle est à 10 metres..;autant dire que le caillou devait arriver bien vite heureusement que Fanny ou Antoine n'était aps sur la trajectoire!
Bon revenons à nos moutons champignons...
Une chouette rando en famille (avec Nath et Clementine, ou l'on s'est à peine un peu perdu) nous a permis de trouver les premiers lactaires delicieux(lactarius deliciosus) de la saison...
Tout comme le bolet bai cité plus haut, très peu, trés rares...ainsi qu'un cepe depressif et solitaire poussant prés d'un chene (de 5 cm de diametre!), sur une "dune" de bord de chemin
une autre balade m'a aussi permis de dénicher le monstre de l'automne..;la premiere chanterelle , varieté jaunissante, de la saison..;
Elle est seule, minuscule ( genre 2 cm de haut!), mais c'est la premiere!
Autre premiere isolée, le premier pied de mouton ( hydnum repandum)...
Il a été trouvé lors d'une énieme tentative de recherche de cepes
Je disais donc que je l'ai trouvé en cherchant des cepes, voila la plus belle trouvaille de l'automne (pour l'instant j'espere...)
Un bel Edulis parfaitement sain, qui sera rejoint par quelqeus un de ces congeneres, ainsi que d'un cepe d'été (boletus aestivalis) un peu perdu...et de quelques tremble rouge (leccinum aurantiacum)
Voila pour les nouvelles des sous bois
En résumé, on peu dire que les variétés habituelles de cette saison sont présentes....mais quelle galere, quelle rareté...l'année 2016 ne ressemble en rien à 2015 (en tout cas dans mes coins)
Et pour les cepes, à quand une vraie poussée..;l'hiver approchant et les cumuls de précipitations restant au plus bas..je crains de plus en plus pour cette année surtout si l'hiver arrive un peu tot ,mais ça ce n'est pas d'actualité...tout comme les deux dernieres années...ya plus de saison ma petite dame!!
Allez bonne semaine à tous