25 janvier 2015

Un peu de cuisine à Mondésir

Bonjour à tous, Comme chaque hiver ( encore plus qu'aux autres saisons) la cuisine de Mondesir est (fortement ) mise à contribution...Je ne prends pas assez le temps de faire des photos des différentes réaslisations, mais dernierement quelques bricoles ont été bien sympas. Tout d'abord, attention les yeux, la Marie a été en cuisine, si si c'est vrai , ce n'est pas une blague, elle avait en charge de réaliser une galette des rois à la frangipane (c'était son gage reçu lors du mariage de Loïc et Sophie l'été dernier).Elle a rempli sa... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Une sortie pêche (efficace!)en famille et autres réjouissances!

Bonjour à tous, Comme annoncé lors du précédent message, les MAJ se feront plutot rares cet été (je vais tout miser sur la qualité hum hum)... Donc du coup message un peu "fourre tout"   Alors tout d'abord on a fait une super sortie peche avec les petiots (et Papy rRobert) dnas une nouvelle place de peche. Et l'expereience s'est révélée très concluante car les petits ont attrapé 4 black bass et une belle perche à la canne à coup.Aucun des 2 n'est tombé à l'eau!! et le seul emmelement de ligne est à etre au compte de Papy!! ... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Flan de girolles, magret séché, comté et échalote

 Bonjour à tous Voila un petit moment que je ne vous avais pas infligé un article 100% cuisine!Mais avec l'abondance de champignons en ce moement, il faut que je me creuse la tête pour les recettes (je sais , je n'ai pas la vie facile!!)   Au départ je voualis juste cuire la récolte de ce weekend pour la conserver ensuite au congél (vu la quantité ingurgité ce weekdn, une pause était nécéssaire!!), mais les girolles, contrairement aux pieds de mouton, étaient "bien mures" et je ne suis pas sur du tout qu'elles auraient... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Ca continue de pousser! (et on continue d'en manger!)

Bonjour à tous Comme prévu en début de semaine, le weekend a été pas mal consacré à la recherche de moisissures en tout genre! Bone seule ombre au tableau, il a plu, beaucoup plu... Samedi matin je pars en éclaireur dans les bois pendant que les petiots font leurs activités, les chanterelles sont sorties et bien sorties (et je trouve même une place de chanterelles cendrées Cantharellus cinereus, une premiere pour moi), donc l'aprés midi , aprés une petite sieste hop direction les bois...on cherche 1/4 d'heure et ......on se prend... [Lire la suite]
30 septembre 2013

Cepes 2013 : c'est (enfin) parti!

Bonjour à tous, Ca y est la saison Cepes 2013 est officiellement lancée pour le Guit!! (du coup il va peut être y avoir un peu plus de MAJ par ici!!) Bon on va le faire de maniere chronologique La semaine derniere , des rumeurs de récolte commençaient à sérieusement m'arriver aux oreilles, et la pression montait tout doucement jusqu'au weekend Du coup Vendredi soir, direction les bois avec le Robert (lui y avait été la veille et avait très bien rempli le panier!) Dans la précipitation, et l'urgence (la nuit tombe vite, et je... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Fanny et Antoine vont aux girolles

  Vu qu'à Mondesir on n'avait plus de girolles à faire cuire, aprés l'école ce Lundi Soir, on charge bottes, paniers, enfants et APN et hop direction notre petit bois fétiche. Un petit coup de "pshit" anti moustique (très efficace au passage), chacun cherche un bout de bois pour "fouiller" et se retenir en cas de glissade ( le bois est encore détrempé ) Dans le premier coin, avec la Marie on cherche et on en trouve quelques unes, pendant ce temps la, les petits ont investi un arbre un peu garni en liane et ne mettent pas... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Des cotes de boeuf pour inaugurer la plancha!

Avec la Marie on se demandait avec quoi inaugurer notre nouvelle plancha de compétition (on en a des problemes dans la vie!!) Aprés de longs brainstormings, des briefings, des débriefings ect...on a tranché pour de belles cotes de boeuf! Pour la cuisson, j'ai choisi de les enduire d'huile, puis de les tartiner de gros sel.Ainsi le jus restait à l'interieur pour garder la viande bien tendre et l'exterieur était presue croustillant, et le tout était assaisonné.Pour l'accompagnement dans l'assiette, fricassé de poivrons et oignons,... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Le(s) Noel(s) de Fanny et d'Antoine

              Avec pas mal de retard, voila en quelques images et deux ou trois mots  le Noel 2011 de Fanny et d'Antoine... Comme partout , Noel peut se résumer en deux expressions bien agréables pour toute la famille: ouverture de cadeaux et passer du temps ensemble ( à table notamment!!) Mais on commence par un cadeau "inversé"...en effet pour son troisieme Noel(comme Fanny), Antoine a "décidé"* de donner sa tototte à Papa Noel.(*un coaching de tous les instants depuis un mois nous a... [Lire la suite]
18 décembre 2011

Encore un sacré repas...

...pour ouvrir la saison des fetes 2011!   Bonjour à tous Ce "samedi d'avant les fetes à Mondesir", a été une nouvelle fois l'occasion de se retrouver entres amis pour vérifier notre capacité à supporter les repas de fetes! Alors on a commencé dés le Samedi Midi avec Manu, Morgan, et Marius et Virgile , leur descendance.Vu qu'on avait prévu un repas copieux le soir, j'ai fait light pour le déjeuner, un roti mariné au cidre avec endives braisées et purée maison: C'est la premiere fois que je faisais mariner un roti aussi... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

On s'échauffe pour les fetes...

Weekend un peu plus light pour la Guit's Family, en effet seul un "gros" repas a été signalé Un repas, oui, mais quel repas... POur commencer, pour faire un bon menu, il faut de bons ingrédients, alors pour pas changer, direction les places à chanterelles pour le Guit. La pousse est assez phénomale, et j'ai même l'impression qu'il y en a de plus en plus.Toutes celles que j'ai ramassé Samedi l'ont en plus été dans un nouveau coin, et une nouvelle fois, j'ai du arreter à cause de l'heure, alors que j'en voyai encore des... [Lire la suite]
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